El director ejecutivo de la Confederación de Asociaciones de Productores Agropecuarios (Fedeagro), Vicente Pérez, aseguró que en el país ya no existe un 80 % de café de calidad en Venezuela.
Sin embargo, pese al creciente movimiento orientado a la producción de especialidad en el país, existe un esfuerzo importante por continuar con el crecimiento del grano, expresó.
Aseguró que en Venezuela el café que vemos en las redes no llega al 5 % de toda la producción nacional, y que solía haber una rentabilidad donde los productores ganaban dinero debido a que existía una estabilidad en el precio.
“Un café de calidad se debe recoger de la planta totalmente maduro, pero por rentabilidad, hoy en día el productor mete menos obreros, gasta menos tiempo recogiendo granos y agarra unos pintones, unos maduros y algunos medio verdes”, concluyó.
Pérez elogió a Colombia porque el hermano país creó una institucionalidad en 1927 para estandarizar el producto con la ayuda de ingenieros especializados y un mercadeo apropiado.
